Enfoque

El sector cárnico es una poderosa industria en España, un negocio que genera 24.000 millones de euros al año. Industria no exenta de críticas de grupos de ecologistas y animalistas por el modo de producción de sus productos. En la agenda del lobbying de la industria cárnica está demonizar a los animalistas mediante noticias y reportajes sensacionalistas donde presentan a los defensores de los animales como frikis, violentos, fundamentalistas… En un contexto de fake news con el objetivo de criminalizar, dañar y tratar frenar el avance del movimiento animalista, algo que al lobby cárnico español le preocupa.

El reposicionamiento del sector cárnico en España en respuesta a las críticas está centrado en mejorar la percepción pública y responder a las preocupaciones medioambientales, de salud y de bienestar animal. La industria ha implementado estrategias clave que le están aportando excelentes resultados, como las campañas comunicación dirigidas a informar al público sobre los procesos de producción, la trazabilidad de los productos y las medidas de seguridad alimentaria. Estas campañas lobbying buscan desmitificar los procesos cárnicos y destacar las prácticas responsables dentro del sector.

El objetivo general del presente trabajo es analizar cómo se ha reposicionado la industria cárnica en España tras las grandes campañas de desprestigio hacia el sector y que influencias ejercen las fake news en los consumidores y en el sector cárnico.

El tipo de investigación es divulgativa, dirigida a un público que, aunque no especializado en el campo científico específico en el que se lleva a cabo la investigación, el lobby, posee un conocimiento básico del mismo. El método de investigación es analítico, ya que parte del conocimiento general de una realidad, las influencias lobby, para distinguir, conocer y clasificar los diferentes elementos esenciales que la componen, así como las relaciones que existen entre ellos.

El estudio parte de la hipótesis que el lobbying que ejerce la industria cárnica se apoya de grandes campañas mediáticas de comunicación para influenciar a la opinión pública y, a su vez, se ayuda de estrategias de marketing y enfoques de mercadotecnia para promover sus productos.

El reposicionamiento de la industria cárnica española ha sido integral, abordando directamente las críticas a través de una combinación de mejoras en la sostenibilidad, bienestar animal, transparencia, innovación, y comunicación efectiva con el público, siendo estos los factores de la estrategia lobbying ejercida por la industria para persuadir e influenciar a la opinión pública. Las conclusiones corroboran como el sector cárnico en España ha tenido que adaptarse a los cambios en la demanda, fluctuaciones en los precios del transporte y factores como controles sanitarios más estrictos​, así como las presiones ejercidas desde las organizaciones ecologistas y animalistas.